Riccardo Agostini v Aromi!

13. březen 2015

Vážení hosté,

italský šéfkuchař, majitel restaurace Il Piastrino a držitel prestižní michelinské hvězdy pan RICCARDO AGOSTINI přijíždí do Prahy na pozvání svého přítele Riccarda Lucqueho.

Nenechte si ujít tuto jedinečnou příležitost a přijďte ochutnat jím připravené speciální menu.

Menu Riccarda Agostiniho si můžete vychutnat v úterý 24. března 2015 od 19.30 hodin.

Amuse bouche

*****

Flan s čerstvými bylinkami, bottarga a sýr pecorino

Flan di erbette, bottarga e pecorino

Casa Coste Piane, Prosecco di Valdobbiadene Sur lie, Veneto 2013

*****

Salát Puntarelle se sledi

Puntarelle e aringa

Sauvignon Hartmann Doná, Alto Adige 2013

*****

Chodící tomatová Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro da passeggio

Gavi La Raia, Piemonte 2013

*****

Artyčok a domácí Baccalá

Carciofo e Baccalá Marinko da noi

Riesling Vom Grauen Schiefer, Clemensbusch, Mosel 2013

*****

Vejce na měkko, brambory a ředkvičky

Uovo morbido patate e radici

Manzoni bianco, Fontanasanta Foradori, Trentino 2011

*****

                                                                   Gnocchi plněné divokou brokolicí, slanina z jesetera alla carbonara

Gnocchi farciti di cime di rapa, bacon di storione alla carbonara

Aglianico Le Fole, Cantina Giardino, Campania 2010

*****

Hovězí Marchigiana s kakaovými boby, višněmi a topinamburem

Marchigiana al grup di cacao, visciole e topinambur

Rosso Conero Vigna La Gattara, Fattoria San Lorenzo, Marche 2008

*****

Vařené mléko, čočkové spaghetti s rumovým krémem

Latte cotto, spaghetti di lenticchie e mou al rum

La Sorpresa, Pácina, Toscana 2007

Cena menu pro 1 osobu 1650,-Kč / s víny 3200,-Kč.

Místa si můžete rezervovat na telefonu 222 713 222 nebo na e-mailu info@aromi.cz.

Těší se na Vás Riccardo Agostini spolu s celým týmem restaurace Aromi!

Aromi tým