LANÝŽOVÉ MENU

Suflé s bílým lanýžem, parmazánová fonduta (2 g)
Sufflé di tartufo bianco, fonduta di parmigiano
ROERO ARNEIS 2016 Valfaccenda *
865 Kč


Telecí tatarák s marinovaným celerem, černý kořen a černý lanýž
Tartara di vitello con sedano marinato, radici nere e tartufo nero
LA RINA 2016 Fabrizio Iuli *
425 Kč


Risotto/tagliolini s bílým lanýžem (2 g)
Risotto/ tagliolini al tartufo bianco
VALTELLINA SUP. SASSELLA RISERVA STELLA RETICA 2012 AR.PE.PE. *
865 Kč


Perlička pečená v lanýžovém másle, sezonní zelenina, černý lanýž
Faraona al forno con burro al tartufo, verdure di stagione, tartufo nero
BARBARESCO MONTESTEFANO 2013 Serafino Rivella *
625 Kč


Krém z mascarpone, kaštanové pyré, zmrzlina z černého lanýže
Crema al mascarpone, purè di castagne, gelato di tartufo nero
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2010 Gini *
215 Kč

Dostupnost lanýžového menu je závislá na dovozu lanýžů z Itálie. Cena lanýžového menu je 2 750 Kč. Cena vinného párování je 1 150 Kč.

Rezervujte si své místo na info@aromi.cz.

*Via del Vino import