ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Gamberi rossi siciliani crudi, panzanella di grissini e gelée di pomodori
    Čerstvé sicilské krevety, grissini panzanella a tomatový gel

325 Kč

  • Carpaccio di spigola con burrata, capperi e pomodori cuore di bue
    Carpaccio z mořského vlka s burratou, kapary a rajčata cuore di bue

375 Kč

  • Vitello tonnato e gelato al Parmigiano
    Vitello tonnato a parmazánová zmrzlina

295 Kč

  • Cappesante scottate con puré di patate oliva, lime e spuma di alghe
    Zprudka opečené mušle sv. Jakuba se šťouchanými olivovými bramborami, limetka a pěna z mořských řas

325 Kč

  • Tartara di manzo con uova a bassa temperatura, gusci commestibili e tartufo
    Hovězí tatarák s temperovanými žloutky, jedlé vaječné skořápky a lanýže

315 Kč

ZUPPA
ZUPPA
  • Ceci con tagliatelle di seppia e schiuma di capperi
    Cizrnový krém se sépiovými tagliatellemi a pěna z kapar

195 Kč

  • Brodo di cappone, crepes al parmigiano e creste di gallo
    Vývar z kohouta, parmazánové crepes a kohoutí hřebínky

195 Kč

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Paccheri con scorfano e spuma di alghe
    Paccheri s ropušnicí a pěna z mořských řas

345 / 395 Kč

  • Risotto ai porcini e bottarga
    Hříbkové risotto a bottarga

325 / 385 Kč

  • Spaghetti "Benedetto Cavalieri" con frutti di mare e pomodorini al forno
    Spaghetti “Benedetto Cavalieri” s mořskými plody a pečená cherry rajčata

345 / 385 Kč

  • Raviolli alle patate e pancetta con salsa al tartufo estivo
    Raviolli plněné bramborami a pancettou, omáčka z letních lanýžů

355 / 405 Kč

  • Gnocchi di ricotta con baccalá e mandorle arrostite
    Ricottové gnocchi se solenou treskou Baccalá a pražené mandle

315 / 355 Kč

SECONDI
SECONDI
  • Tonno scottato con cavolo e melanzana fritta
    Zprudka opečený tuňák s kapustou a fritovaný lilek

565 Kč

  • Polpo grigliato con fregola e peperonata
    ​​
    Grilovaná chobotnice s fregolou a peperonata

565 Kč

  • Costolette di manzo con puré di patate affumicate e cuori di cipolla
    Hovězí žebra se zauzenou bramborovou kaší a cibulové srdce

475 Kč

  • Piccione con finferli, mirtilli e germogli di abete rosso
    Pečené holoubě s liškami, borůvky a smrkové výhonky

585 Kč

DOLCE
DOLCE
  • Fondant al cioccolato, crema di cioccolato bianco e gelato al cocco
    Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
    PORT 20 YEARS Taylor’s 0,05 l

235 Kč

285 Kč

  • Ananas al forno con polvere di caramello e sorbetto di rapa gialla
    Pečený ananas s karamelovým prachem a sorbet ze žluté řepy
    MOSCATO D’ASTI 2016 Paulo Sarraco 0,1 l

195 Kč

165 Kč

  • Tiramisu alle nocciole con corde di cioccolata e liquerizia
    Lískooříškové tiramisu s čokoládovými tkaničkami a lékořice
    VIN SANTO LA SORPRESA 2007 Pacina* 0,05 l

215 Kč

235 Kč

  • Emisfero di clementini e pietre di cioccolato bianco
    Mandarinková polokoule a kameny z bílé čokolády
    RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2010 Gini* 0,05 l

245 Kč

185 Kč

  • Creme caramel
    Creme caramel
    RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2009 0,05 l

215 Kč

230 Kč