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Selezione di frutti di mare di qualitá serviti crudi o cotti a vostro piacere
Selection of fine seafood served raw or cooked to your liking

• MARKET OYSTERS choice of Italian citrus dressing 
  red bell pepper and chilli purée / green chilli gel
  OSTRICHE DI MERCATO scelta di condimento agli agrumi italiani / purè di peperoni rossi e peperoncino / gel di peperoncino verde

By piece /Al pezzo

SCALLOPS 
CAPESANTE

By piece /Al pezzo
115 Kč 

SICILIAN RED PRAWNS 
GAMBERO ROSSO SICILIANO

By weight 100 g / Al pesco 100 g 

295 Kč

MAZZANCOLLE PRAWNS 
MAZZANCOLLE MEDITERRANEE

BLUE PRAWNS 
GAMBERO BLU

295 Kč

295 Kč

295 Kč

SEA BASS 
BRANZINO 

245 Kč

BLUEFIN TUNA TORO 
TONNO PINNA BLU

265 Kč

 Our seafood consumed raw, with the exception of oysters, is chilled to – 20°and subsequently kept at this temperature for at least 24 hours to ensure a remediation treatment and safe consumption of seafood.

I frutti di mare consumati crudi ad eccezione delle ostriche, subiscono un abbattimento
a –20° e successivamente mantenuti a questa temperatura per almeno 24 ore per assicurare un trattamento di bonifica e un consumo sicuro di frutti di mare.

GRILLED CALAMARI „LIKE BACK HOME“
with anchovy mayonnaise and lemon
CALAMARI GRIGLIATI COME A CASA maionese di alici e limone

395 Kč

FASSONA BEEF TARTARE TONNÉ
crispy potato mille-feuille
TARTARE DI FASSONA TONNATA millefoglie di patate

415 Kč

EGG 62 °C MILANESE
mantecated cod and parmesan air
UOVO ALLA MILANESE 62 °C
baccala mantecato ed aria di Parmigiano

375 Kč

COTTO E CRUDO OF SEAFOOD
potato foam
COTTO E CRUDO DI FRUTTI DO MARE
e schiuma di patate

395 Kč

OYSTERS 
smoked eel, horseradish panna cotta, avocado, cucumber, sea asparagus
OSTRICHE
anguilla aff umicata, panna cotta al rafano, avocado, cetriolo, asparagi di mare

GREEN PEA AND CRAB SOUP 
with cuttlefish popcorn
CREMA DI PISELLI e granceola con popcorn di seppia

295 Kč

CHICKEN AND SAFFRON CONSOMMÉ 
with cappelletti
BRODO RISTRETTO DI POLLO con zafferano e cappelletti

215 Kč

OYSTER AND SEA URCHIN RISOTTO
RISOTTO DI OSTRICHE E RICCI DI MARE

425 /465 Kč

LOBSTER SPAGHETTI „MANCINI”
Datterino tomatoe sauce whole lobster
SPAGHETTI “MANCINI” ALL’ ASTICE
passata di pomodorini

half / whole lobster
795 / 1295 Kč

RIGATONI “MANCINI”
mantis shrimp sauce, seafood crudi and Datterino tomatoes
RIGATONI “MANCINI”
crudi di mare, canocchie e pomodorini crudi

395 /445 Kč

AGNOLOTTI AL PLIN
wild garlic, Taleggio fondue, seasonal
AGNOLOTTI AL PLIN 
aglio orsino, fonduta di Taleggio, funghi di stagione

365 /415 Kč

We are proudly serving Mancini pasta. The farm that produces pasta
in the middle of a wheat field in the Marche region.
Serviamo orgogliosamente Pasta Mancini. Un’ azienda Agricola che produce
pasta in mezzo ad un campo di grano nelle Marche.

GRILLED OCTOPUS
with parsley purée, salmon caviar and beurre blanc sauce
POLPO ALLA GRIGLIA
con purea di prezzemolo, caviale di salmone e salsa beurre blanci

675 Kč

SUCKLING LAMB
pistachios, celeriac, guanciale, brown butter and rosemary jus
AGNELLO DA LATTE
pistacchi, sedano, guanciale, burro marrone e riduzione al rosmarino

645 Kč

VARIATIONS OF TEMPURA SEASONAL VEGETABLES
lemon-basil mayonnaise
VARIAZIONI DI VERDURE DI STAGIONE IN TEMPURA
maionese al limone e basilico

345 Kč

FRIED ZUCCHINI
ZUCCHINE FRITTE

125 Kč

ROASTED POTATOES
PATATE AL FORNO

95 Kč

KALE AOP garlic, olive oil and chilli
CAVOLO RICCIO AOP aglio, olio d‘oliva e peperoncino

125 Kč

MASHED POTATOES 
CREMA DI PATATE AL BURRO

125 Kč

GRILLED SEASONAL VEGETABLES 
VEGETALI DI STAGIONE GRIGLIATI

         145 Kč