Selection of fine seafood served raw or cooked to your liking
Selezione di frutti di mare di qualitá serviti crudi o cotti a vostro piacere

• MARKET OYSTERS sicilian lemons, Mignonette sauce
  OSTRICHE DI MERCATO limoni di Sicilia, salsa Mignonette

By piece /Al pezzo
220 CZK 

SCALLOPS 
CAPESANTE

By piece /Al pezzo
180 CZK 

SICILIAN RED PRAWNS 
GAMBERO ROSSO SICILIANO

By weight 100 g /
Al pesco 100 g 

410 CZK 

MAZZANCOLLE PRAWNS 
MAZZANCOLLE MEDITERRANEE

385 CZK 

410 CZK 

395 CZK 

BLUEFIN TUNA 
TONNO PINNA BLU

460 CZK 

 Our seafood consumed raw, with the exception of oysters, is chilled to – 20°and subsequently kept at this temperature for at least 24 hours to ensure a remediation treatment and safe consumption of seafood.

I frutti di mare consumati crudi ad eccezione delle ostriche, subiscono un abbattimento
a –20° e successivamente mantenuti a questa temperatura per almeno 24 ore per assicurare un trattamento di bonifica e un consumo sicuro di frutti di mare.

GRILLED CALAMARI
„LIKE BACK HOME“ with anchovy, mayonnaise, lemon
CALAMARI GRIGLIATI COME A CASA
maionese di alici, limone

485 CZK 

VEAL TARTARE
anchovy mayonnaise, semolina-fried oyster,
herb bread crumble
TARTARA DI VITELLO
maionese alle acciughe, ostriche fritte e pane croccante alle erbe

510 CZK 

TRADITIONAL BLACK SEPIA STEW
potato foam, pickled fennel, wild fennel flowers
TRADIZIONALI SEPPIE AL NERO
patate al sifone, finocchietto selvatico

475 CZK 

FRIED BUFFALO MOZZARELLA
roasted pumpkin, curly kale, pumpkin seeds
MOZZARELLA DI BUFALA FRITTA
zucca, cavolo nero, semi di zucca, noci nere

385 CZK 

JERUZALEM ARTICHOKE VELOUTÉ
with pickled chanterelle mushrooms and black truffle
VELLUTATA DI CARCIOFI, finferli marinati e tartufo nero

365 CZK 

ORECCHIETTE
cime di rapa e salsiccia, anchovy, confit garlic
ORECCHIETTE
con cime di rapa, salsiccia, acciughe e aglio confit

535 /580 CZK 

DUCK RAVIOLI
duck ham, celery purée, plums with porto sauce, duck reduction
RAVIOLI RIPIENI D’ANATRA
prosciutto d’anatra, purea di sedano rapa,
prugne al Porto e riduzione di sugo d’anatra

595 / 645 CZK 

SMOKED POTATO GNOCCHI
Pecorino di Fossa fondue, artichokes
GNOCCHI DI PATATE AFFUMICATE
fonduta di pecorino di fossa e carciofi

545 / 585 CZK 

RISOTTO
with buffalo mozzarella, robiola cheese, Umbrian truffle
RISOTTO
di mozzarella di bufala e robiola, tartufo nero

615 / 675 CZK 

GRILLED OCTOPUS
red peppers sauce, chick pea, eggplant
POLPO GRIGLIATO
salsa ai peperoni rossi, ceci, melanzane

775 CZK 

MONKFISH
guazzetto, seafood, cherry tomatoes,
baby potatoes and olives
GUAZZETTO DI RANA PESCATRICE
frutti di mare, pomodorini, patate novelle ed olive

985 CZK 

DEER SADDLE
black kale, caramelized & confit sunchoke,
Umbrian Castelluccio lentils
SELLA DI DAINO
cavolo nero, carciofi confit e caramellati, lenticchie di Castelluccio

850 CZK 

FRIED ZUCCHINI
ZUCCHINE FRITTE

215 CZK 

ROASTED POTATOES
PATATE AL FORNO

195 CZK 

MASHED POTATOES 
CREMA DI PATATE AL BURRO

195 CZK 

GRILLED SEASONAL VEGETABLES 
VEGETALI DI STAGIONE GRIGLIATI

PICKLED EGGPLANT, GARLIC, CHILLY
Melanzane sott'aceto, aglio e peperoncino

POTATO RÖSTI, PARSLEY MAYONNAISE
Patate rosti, prezzemolo e maionese

       195 CZK


  195 CZK


195 CZK
 

CHOCOLATE MOUSSE
cherries with pink pepper, beetroot gel, spiced cherry sorbe
MOUSSE AL CIOCCOLATO
ciliegie al pepe rosa, sorbetto speziato alle ciliegie

5 cl RIESLING AUSLESE ERBACHER MARCOBRUNN,  Künstler, Rheingau, Germany

335 CZK 




325 CZK 
 

MILLE-FEUILLE
pear cardamon cremaux, pecany, orange
MILLEFOGLIE
era al cardammone cremaux, noci, arancia

10 cl MOSCATO D'ASTI, Saracco Paolo, Piemonte, Italy

325 CZK 




195 CZK

 

TIRAMISU MORETTA
(fisherman favorite coffe break)
TIRRAMISU ALLA MORETTA DI FANO
(il favorito caffe dei. pescatori Fanesi)

5 cl VIN SANTO, Castello di Querceto, Toscana, Italy 2021

345 CZK




 325 CZK

• SEA BASS
  BRANZINO

2500 CZK

SEA BREAM
ORATA

2450 CZK

TURBOT
ROMBO

2650 CZK

DOVER SOLE
SOGLIOLA

2850 CZK

LOBSTER
ASTICE

3650 CZK / 1 kg

WILD FISH

GURNARD
GALLINELLA

2150 CZK

DENTEX
DENTICE

2450 CZK

JOHN DORY
SAN PIETRO

2750 CZK

MONKFISH
CODA DI ROSPO

2750 CZK

STONE FISH
SCORFANO

2850 CZK

3550 CZK

3550 CZK

3650 CZK