Selection of fine seafood served raw or cooked to your liking
Selezione di frutti di mare di qualitá serviti crudi o cotti a vostro piacere

• MARKET OYSTERS sicilian lemons, Mignonette sauce
  OSTRICHE DI MERCATO limoni di Sicilia, salsa Mignonette

By piece /Al pezzo
220 CZK 

SCALLOPS 
CAPESANTE

By piece /Al pezzo
175 CZK 

SICILIAN RED PRAWNS 
GAMBERO ROSSO SICILIANO

By weight 100 g /
Al pesco 100 g 

410 CZK 

MAZZANCOLLE PRAWNS 
MAZZANCOLLE MEDITERRANEE

385 CZK 

395 CZK 

BLUEFIN TUNA 
TONNO PINNA BLU

460 CZK 

 Our seafood consumed raw, with the exception of oysters, is chilled to – 20°and subsequently kept at this temperature for at least 24 hours to ensure a remediation treatment and safe consumption of seafood.

I frutti di mare consumati crudi ad eccezione delle ostriche, subiscono un abbattimento
a –20° e successivamente mantenuti a questa temperatura per almeno 24 ore per assicurare un trattamento di bonifica e un consumo sicuro di frutti di mare.

GRILLED CALAMARI „LIKE BACK HOME“
with anchovy mayonnaise, lemon
CALAMARI GRIGLIATI COME A CASA
maionese di alici, limone

485 CZK 

„VEAL TONNE“
fresh blue tuna, parmesan cream, marinated shallots
"VITELLO TONNATO"
tonno fresco blu, crema di parmigiano, scalogno marinata

495 CZK 

RED SICILIAN PRAWNS
lemon confit, tomato water
GAMBERO ROSSO SICILIANO
limone confittato, acqua di pomodoro

525 CZK 

GREEN PEA PANNA COTTA
stracciatella mozzarella, strawberries, fava beans, mint
PANNA COTTA DI PISELLLI NOVELLI
stracciatella di mozzarella, fragole, fave, menta

385 CZK 

MINESTRONE
di mare
SEAFOOD MINESTRONE

355 CZK 

STROZZAPRETI WITH RABBIT RAGU
foundue of fossa cheese from Beltrami
STROZZAPRETI AL RAGU DI CONIGLIO
fonduta di formaggio di fossa "Beltrami"

495 /545 CZK 

PACCHERI MANCINI
absolute tomato and burrata cream 
PACCHERI MANCINI
al pomodoro assoluto e crema di burrata

435 / 485 CZK 

RISOTTO WITH BUFFALO ROBIOLA CHEESE
and summer truffle from Umbria
RISOTTO ALLA ROBIOLA DI BUFALA
e tartufo Umbro estivo

615 / 675 CZK 

TORTELLINI FILLED WITH MAZZANCOLLE PRAWNS 
BISQUE EMULSION, CUCUMBER RELISH
TORTELLINI RIPIENI DI MAZZANCOLLE
emulsione di crostacei e cetriolo fermentato

635 / 695 CZK 

GRILLED OCTOPUS
red peppers sauce, chick pea, eggplants and hazelnuts
POLPO GRIGLIATO
salsa ai peperoni rossi, ceci, melanzane e nocciole

725 CZK 

WILD SALMON
potato espuma, mussels, salsa verde
SALMONE SELVATICO
spuma di patate, cozze e salsa verde

715 CZK 

GUINEA FOWL VARIATION
new potatoes, mangold and almonds
VARIAZIONE DI FARAONA
patate novelle, bietole e mandorle

685 CZK 

FRIED ZUCCHINI
ZUCCHINE FRITTE

185 CZK 

ROASTED POTATOES
PATATE AL FORNO

165 CZK 

MASHED POTATOES 
CREMA DI PATATE AL BURRO

175 CZK 

GRILLED SEASONAL VEGETABLES 
VEGETALI DI STAGIONE GRIGLIATI

PICKLED EGGPLANT, GARLIC, CHILLY
Melanzane sott'aceto, aglio e peperoncino

POTATO RÖSTY, SAFFRON MAYONNAISE
Patate rosti, maionese allo zafferano

       195 CZK


  165 CZK


155 CZK
 

YOGURT TARTLET
strawberries, yuzu, yogurt ice cream
TORTINA ALLO YOGURT
fragole, yuzu, gelato allo yogurt

RIESLING AUSLESE ERBACHER MARCOBRUNN, 
Künstler, Rheingau, Germany

345 CZK 




325 CZK 
 

ALMOND PANNA COTTA
peach Bellini
PANNA COTTA ALLE MANDORLE
e Bellini alla pesca

10 cl MOSCATO D'ASTI, Saracco Paolo, Piemonte, Italy

345 CZK 




195 CZK

 

TIRAMISU MORETTA
(fisherman favorite coffe break)
TIRRAMISU ALLA MORETTA DI FANO
(il favorito caffe dei. pescatori Fanesi)

5 cl VIN SANTO, Castello di Querceto, Toscana, Italy 2021

345 CZK




 325 CZK

• SEA BASS
  BRANZINO

2350 CZK

SEA BREAM
ORATA

2350 CZK

TURBOT
ROMBO

2550 CZK

DOVER SOLE
SOGLIOLA

2750 CZK

LOBSTER
ASTICE

3650 CZK / 1 kg

WILD FISH

GURNARD
GALLINELLA

2150 CZK

DENTEX
DENTICE

2450 CZK

JOHN DORY
SAN PIETRO

2750 CZK

MONKFISH
CODA DI ROSPO

2750 CZK

STONE FISH
SCORFANO

2750 CZK

3550 CZK

3550 CZK

3550 CZK