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ANTIPASTI

  • Gambero rosso Siciliano con frutto della passione, burrata
    e biscotto di crostacei

    Red Sicilian prawns with passion fruit, burrata and crustacean biscuit

395Kč

  • Lingua di vitello con lenticchie Beluga, maionese di tonno e bottarga
    Veal tongue with Beluga lentil, tuna mayonnaise and bottarga

325Kč

  • Fritto misto di mare con majonese allo zenzero
    Deep fried seafood with ginger mayonnaise

335Kč

  • Capesante con salsa alla barbabietola e yoghurt al pepe rosa
    Scallops with beetroot sauce and yogurt with pink pepper

365Kč

  • Tartara di manzo sul midollo gretinato al forno, estratto di rosmarino
    e ciccioli di manzo

    Beef tartare on baked bone marrow with rosemary extract and beef greaves

360Kč

ZUPPE

  • Brodo di scampo e mais con bottoncini di Bitto
    Langoustine broth with corn and bottoncini filled with Bitto cheese

225Kč

  • Crema di patate con cavolo nero e finferli fermentati
    Creamy potato soup with lacinato kale and fermented chantarelles

175Kč

PASTA E RISOTTO

  • Calamarata con merluzzo, pomodori cuore di bue
    e cipolline fresche

    Calamarata with cod, cuore di bue tomatoes and spring onion

325 /​ 385Kč

  • Risotto con tartara di mazzancolle, crema di pepe nero
    e polvere di wakame 

    Risotto with caramote prawns tartare, black pepper cream
    and wakame dust

335 /​ 395Kč

  • Fusilloni alla crema di cozze, pomodori datterini
    e biscotto di molluschi

    Fusilloni with mussels, datterino tomatoes and clam biscuit

280 /​ 340Kč

  • Agnolotti al plin ripieni di anatra, cipolla di Tropea
    e mela Granny Smith

    Agnolotti filled with duck, tropea onion and Granny Smith apple

325 /​ 385Kč

  • Bucatini ai frutti di mare e pomodori datterini disidradati
    Bucatini with seafood and dried Datterino tomatoes

305 /​ 365Kč

SECONDI

  • Halibut alla griglia con arancia, fagioli borlotti e fave di cacao 
    Grilled halibut with oranges, Borlotti beans and cocoa beans

640Kč

  • Polipo grigliato con crema di carote novelle, romanesco
    e cipolline sottaceto

    Grilled octopus with baby carrot purée, romanesco and pickled red onion

595Kč

  • Costolette di manzo con puré di patate affumicate e cuori di cipolla
    Beef ribs with smoked potato purée and onion hearts

495Kč

  • Sella di capriolo con terrina alla pera, crumble di pan di zenzero e salsa al rum Zacapa Ediciòn Negra
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    Saddle of roe deer with pear terrine, gingerbread crumble and Zacapa Edición Negra rum sauce

525Kč

DOLCI

  • Tirami...sù destrutturato
    Deconstructed tirami...su
    VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina * 0,05 l

275Kč

235Kč

  • Zuppa di prugna e pesca con panna cotta e sorbetto di pesca bianca
    Plum-​peach soup with almond panna cotta and white peach sorbet
    RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2011 0,05 l

245Kč

230Kč

  • Parfait di ribes rosso, cioccolata bianca, crema allo yuzu, malto di cocco e gelato allo youghurt
    Red currant parfait with white chocolate, yuzu cream, coconut malto and yogurt ice cream
    MOSCATO D ́ASTI 2017 La Spinetta 0,1 l

255Kč

165Kč

  • Cassata Siciliana con salsa di ribes rosso 
    Cassata Siciliana with red currant sauce
    RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 GINI * 0,05 l

195Kč

195Kč

  • Fondant al cioccolato, crema di cioccolato bianco e gelato al cocco
    Chocolate fondant, white chocolate sauce and coconut ice cream
    PORT 20 YEARS Taylor’s 0,05 l

250Kč

295Kč

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The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.

* Via del Vino import