MENU

CROSTACEI
ED OSTRICHE
Selezione di frutti di mare di qualitá serviti crudi o cotti a vostro piacere
Selection of fine seafood served raw or cooked to your liking
-
MARKET OYSTERS choice of Italian citrus dressing
red bell pepper and chilli purée / green chilli gel
OSTRICHE DI MERCATO scelta di condimento agli agrumi italiani / purè di peperoni rossi e peperoncino / gel di peperoncino verde
By piece /Al pezzo
SCALLOPS
CAPESANTE
By piece /Al pezzo
115 Kč
SICILIAN RED PRAWNS
GAMBERO ROSSO SICILIANO
By weight 100 g / Al pesco 100 g
295 Kč
MAZZANCOLLE PRAWNS
MAZZANCOLLE MEDITERRANEE
BLUE PRAWNS
GAMBERO BLU
295 Kč
295 Kč
SCAMPI
295 Kč
SEA BASS
BRANZINO
245 Kč
BLUEFIN TUNA TORO
TONNO PINNA BLU
265 Kč
Our seafood consumed raw, with the exception of oysters, is chilled to – 20°and subsequently kept at this temperature for at least 24 hours to ensure a remediation treatment and safe consumption of seafood.
I frutti di mare consumati crudi ad eccezione delle ostriche, subiscono un abbattimento
a –20° e successivamente mantenuti a questa temperatura per almeno 24 ore per assicurare un trattamento di bonifica e un consumo sicuro di frutti di mare.

ANTIPASTI
GRILLED CALAMARI „LIKE BACK HOME“
with anchovy mayonnaise and lemon
CALAMARI GRIGLIATI COME A CASA maionese di alici e limone
395 Kč
FASSONA BEEF TARTARE TONNÉ
crispy potato mille-feuille
TARTARE DI FASSONA TONNATA millefoglie di patate
415 Kč
EGG 62 °C MILANESE
mantecated cod and parmesan air
UOVO ALLA MILANESE 62 °C
baccala mantecato ed aria di Parmigiano
375 Kč
COTTO E CRUDO OF SEAFOOD
potato foam
COTTO E CRUDO DI FRUTTI DO MARE
e schiuma di patate
395 Kč
OYSTERS
smoked eel, horseradish panna cotta, avocado, cucumber, sea asparagus
OSTRICHE
anguilla aff umicata, panna cotta al rafano, avocado, cetriolo, asparagi di mare

ZUPPE
GREEN PEA AND CRAB SOUP
with cuttlefish popcorn
CREMA DI PISELLI e granceola con popcorn di seppia
295 Kč
CHICKEN AND SAFFRON CONSOMMÉ
with cappelletti
BRODO RISTRETTO DI POLLO con zafferano e cappelletti
215 Kč

PRIMI
PASTA E RISOTTO
OYSTER AND SEA URCHIN RISOTTO
RISOTTO DI OSTRICHE E RICCI DI MARE
425 /465 Kč
LOBSTER SPAGHETTI „MANCINI”
Datterino tomatoe sauce whole lobster
SPAGHETTI “MANCINI” ALL’ ASTICE
passata di pomodorini
half / whole lobster
795 / 1295 Kč
RIGATONI “MANCINI”
mantis shrimp sauce, seafood crudi and Datterino tomatoes
RIGATONI “MANCINI”
crudi di mare, canocchie e pomodorini crudi
395 /445 Kč
AGNOLOTTI AL PLIN
wild garlic, Taleggio fondue, seasonal
AGNOLOTTI AL PLIN
aglio orsino, fonduta di Taleggio, funghi di stagione
365 /415 Kč
We are proudly serving Mancini pasta. The farm that produces pasta
in the middle of a wheat field in the Marche region.
Serviamo orgogliosamente Pasta Mancini. Un’ azienda Agricola che produce
pasta in mezzo ad un campo di grano nelle Marche.

SECONDI
GRILLED OCTOPUS
with parsley purée, salmon caviar and beurre blanc sauce
POLPO ALLA GRIGLIA
con purea di prezzemolo, caviale di salmone e salsa beurre blanci
675 Kč
SUCKLING LAMB
pistachios, celeriac, guanciale, brown butter and rosemary jus
AGNELLO DA LATTE
pistacchi, sedano, guanciale, burro marrone e riduzione al rosmarino
645 Kč
VARIATIONS OF TEMPURA SEASONAL VEGETABLES
lemon-basil mayonnaise
VARIAZIONI DI VERDURE DI STAGIONE IN TEMPURA
maionese al limone e basilico
345 Kč

CONTORNI
FRIED ZUCCHINI
ZUCCHINE FRITTE
125 Kč
ROASTED POTATOES
PATATE AL FORNO
95 Kč
KALE AOP garlic, olive oil and chilli
CAVOLO RICCIO AOP aglio, olio d‘oliva e peperoncino
125 Kč
MASHED POTATOES
CREMA DI PATATE AL BURRO
125 Kč
GRILLED SEASONAL VEGETABLES
VEGETALI DI STAGIONE GRIGLIATI
145 Kč

DOLCI
Una selezione di dolci vi aspetta
The menu with labeled allergens is available upon request of the staff.
Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests.
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.