MENU

Piadina sfogliata Marchigiana con il prosciutto Fiocco Domenico Celli, stracciatella, pomodoro e rucola
Piadina s prosciuttem Fiocco „Domenico Celli“, stracciatella,
rajčata a rukola

315 Kč

Calamari grigliati come a casa, maionese di acciughe
Grilované kalamáry podle rodinného receptu z Marche a majonéza
s ančovičkami

315 Kč

Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, branzino marinato, tonno, ostricha „Bloody Mary“, caviale Beluga
Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, marinovaný mořský vlk, tuňák, ústřice „Bloody Mary“, kaviár Beluga

565 Kč

Carpaccio di manzo, midollo e finferli
Hovězí carpaccio s morkem a lišky

Capesante scottate in un mare di verdure
Restované mušle Sv. Jakuba v zeleninovém moři

395 Kč

365 Kč

Brodo ristretto di manzo e prosciutto con i classici tortellini
Silný vývar z hovězího masa a prosciutta s klasickými tortellinami

215 Kč

Risotto con anguilla affumicata e topinambur
Risotto s uzeným úhořem a topinambur

365 / 415 Kč

Ravioli ripieni d’anatra confit con carciofi e fegato grasso
Ravioli plněné kachním konfitem s artyčoky a foie gras

345 / 395 Kč

Spaghetti all’astice e salsa di pomodoro fresco
Spaghetti s humrem a omáčkou z čerstvých rajčat

half / whole lobster 495 /825 Kč

Gnocchi di zucca, fonduta di Pecorino ‚‚Beltrami‘‘ e tartufo nero
Dýňové gnocchi, fonduta ze sýru Pecorino ‚‚Beltrami‘‘
a černý lanýž

325 / 375 Kč

Mezze maniche cacio e pepe con calamari
Mezze maniche cacio e pepe s kalamáry 

315 / 365 Kč

Polpo alla griglia, patateal sifone e lardo di Colonnata
Grilovaná chobotnice s bramborovou espumou a lardo Colonnata

595 Kč

Filetto di capriolo scottato, castagne, pere Williams e grappa
Srnčí hřbet s kaštany, hrušky Williams a grappa 

565 Kč

Halibut al vapore, brodetto allo zafferano e verdurine
Halibut na páře se šafránovou bujabézou a baby zelenina

595 Kč

• Bistecca di cavolfiore gratinato al parmigiano e tartufo nero
  Gratinovaný steak z květáku s parmazánem a černý lanýž

295 Kč

Zucchine fritte
Fritované cukety

95 Kč

Patate al forno
Pečené brambory

95 Kč

95 Kč

Crema di patate al burro
Bramborová kaše

95 Kč

Verdure alla griglia
Grilovaná zelenina

95 Kč

Fondente di Cioccolato con lamponi e croccante di nocciole
Čokoládový fondant s malinami a nugátová oplatka
PORT 20 YEARS Taylor's 0,05 l

235 Kč

295 Kč

Tiramisu classico
Klasické tiramisu
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini* 0,05 l

195 Kč

195 Kč

Semifreddo agli agrumi
Citrusové semifreddo
RIESLING AUSLESE FAHRLAY 2011 Clemens Busch* 0,05 l

195 Kč

230 Kč

Tortino di ricotta e gaspaccio di fragole
Ricottový dort s jahodovým gazpachem
MOSCATO D´ASTI 2019 Paolo Sarraco* 0,1 l

215 Kč

195 Kč

Sorbetto al cioccolato amaro „affogato“ al caffe
Sorbet z hořké čokolády Claudio Corallo s kávou Gianni Frasi
VIN SANTO LA SORPRESA 2012 Pacina* 0,05 l

235 Kč

235 Kč