ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Gamberi rossi siciliani crudi con panzanella di grissini e gelée di pomodori
    Čerstvé sicilské krevety s grissini panzanellou a tomatový gel

375 Kč

  • Carpaccio di spigola con burrata, capperi e pomodori cuore di bue
    Carpaccio z mořského vlka s burratou, kapary a rajčata cuore di bue

405 Kč

  • Vitello tonnato e gelato al parmigiano
    Vitello tonnato a parmazánová zmrzlina

345 Kč

  • Cappesante scottate con puré di patate oliva, lime e spuma di alghe
    Zprudka opečené mušle sv. Jakuba se šťouchanými olivovými bramborami, limetka a pěna z mořských řas

325 Kč

  • Tartara di manzo con midollo grigliato, maionese all‘aceto balsamico
    e bruschetta di pane di Altamura

    Hovězí tatarák s grilovaným morkem, majonézou z balsamikového octa
    a bruschetta z chlebu Altamura

395 Kč

ZUPPE
ZUPPE
  • Brodo di cappone, crêpes al parmigiano e creste di gallo
    Vývar z kohouta, parmazánové crêpes a kohoutí hřebínky

230 Kč

  • Crema di zucca con zucca marinata e panna cotta all’acero
    Dýňový krém s marinovanou dýní a javorová panna cotta

195 Kč

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Rigatoni al ragù di salsiccia, barbabietola marinata e carotine
    Rigatoni s ragú z horské klobásky, marinovanou řepou a karotka

355 / 405 Kč

  • Risotto al topinambur con anguilla affumicata e confit di topinambur
    Topinamburové risotto se zauzeným úhořem a konfitovaný topinambur

395 / 445 Kč

  • Spaghetti "Benedetto Cavalieri" con frutti di mare e pomodorini al forno
    Spaghetti “Benedetto Cavalieri” s mořskými plody a pečená cherry rajčata

375 / 425 Kč

  • Raviolli alle patate e pancetta, salsa al tartufo estivo
    Raviolli plněné bramborami a pancettou, omáčka z letních lanýžů

385 / 435 Kč

  • Gnocchi di ricotta con baccalá e mandorle arrostite
    Ricottové gnocchi se solenou treskou Baccalá a pražené mandle

350 / 400 Kč

SECONDI
SECONDI
  • Tonno scottato con cavolo e melanzana fritta
    Zprudka opečený tuňák s kapustou a fritovaný lilek

595 Kč

  • Polpo grigliato con fregola e peperonata
    Grilovaná chobotnice s fregolou a peperonata

595 Kč

  • Costolette di manzo con puré di patate affumicate e cuori di cipolla
    Hovězí žebra se zauzenou bramborovou kaší a cibulové srdce

515 Kč

  • Supreme di quaglia con puré di arachidi, burra scura e spaghetti di patate
    Supreme z perličky s arašídovou kaší, omáčkou z černého piva a bramborové spaghetti

525 Kč

DOLCI
DOLCI
  • Fondant al cioccolato, crema di cioccolato bianco e gelato al cocco
    Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
    PORT 20 YEARS Taylor’s 0,05 l

240 Kč

295 Kč

  • Ananas al forno con polvere di caramello e sorbetto di rapa gialla
    Pečený ananas s karamelovým prachem a sorbet ze žluté řepy
    MOSCATO D’ASTI 2016 Paulo Sarraco 0,1 l

215 Kč

180 Kč

  • Tiramisu alle nocciole con corde di cioccolata e liquerizia
    Lískooříškové tiramisu s čokoládovými tkaničkami a lékořice
    VIN SANTO LA SORPRESA 2007 Pacina* 0,05 l

225 Kč

250 Kč

  • Emisfero di clementini e pietre di cioccolato bianco
    Mandarinková polokoule a kameny z bílé čokolády
    RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2010 Gini* 0,05 l

255 Kč

200 Kč

  • Creme caramel
    Creme caramel
    RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2009 0,05 l

230 Kč

245 Kč

Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH
Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.

Celé menu v PDF formátu je dostupné zde. Dezertní menu ve formátu PDF najdete zde.