ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Gambero rosso Siciliano con frutto della passione,
    burrata e biscotto di crostacei

    Sicilské krevety s mučenkou, burratou a sušenka z korýšů

395 Kč

  • Tagliatelle di seppie su fondente di robiola, coulis
    di albicocche
    e popcorn di qiunoa

    Sépiové tagliatelle na orestovaném sýru robiola s meruňkovým a citronovým coulis a quinoa popcorn

305 Kč

  • Fritto misto di mare con majonese allo zenzero
    Fritované mořské plody se zázvorovou majonézou

335 Kč

  • Capesante scottate con puré di patate oliva, lime e spuma
    di alghe

    Zprudka opečené mušle sv. Jakuba s bramborovým krémem, olivovým olejem, limetka a pěna z mořských řas

325 Kč

  • Tartara di manzo con midollo grigliato, majonese all’aceto
    balsamico e bruschetta di pane di Altamura

    Hovězí tatarák s grilovaným morkem, majonézou z balsamikového octa
    a bruschetta z chlebu Altamura

360 Kč

ZUPPE
ZUPPE
  • Brodo di cappone, crêpes al parmigiano e creste di gallo
    Vývar z kohouta, parmazánové crêpes a kohoutí hřebínky

230 Kč

  • Passato di piselli novelli con calamari grigliati e croccante
    di nero di seppia

    Krém ze zeleného hrášku s restovanými kalamárami a crumble se sépiovým inkoustem

180 Kč

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Paccheri alla crema di cannocchie e finocchio selvatico
    Paccheri s krémem ze straška a divoký fenykl

330 / 390 Kč

  • Risotto al topinambur con anguilla affumicata
    Topinamburové risotto se zauzeným úhořem

335 / 395 Kč

  • Fusilloni alla crema di cozze, pomodori datterini e biscotto
    di molluschi

    Fusilloni s mušlemi, rajčaty datterino a sušenka z mušlí

280 / 340 Kč

  • Gnocchi di patate con frutti di mare allo zenzero e lime
    e pisellini

    Bramborové gnocchi se zázvorovo–limetkovými mořskými
    plody a hráškové lusky

290 / 350 Kč

  • Tortellini ripieni di pecorino di fossa „Beltrami“ burro
    affumicato e gocce di balsamico vecchio

    Tortellini plněné pecorinem di Fossa „Beltrami“, zauzené máslo a kapky balzamikového octa

315 / 375 Kč

SECONDI
SECONDI
  • Tonno scottato e calamari alla griglia, salsa di prezzemolo
    e patate Anna

    Zprudka opečený tuňák s grilovanými olihněmi, omáčkou
    z petrželky a brambory Anna

640 Kč

  • Polipo grigliato con crema di carote novelle, romanesco
    e cipolline sottaceto

    Grilovaná chobotnice s karotkovým pyré, romanescem
    a marinovaná červená cibule

595 Kč

  • Costolette di manzo con puré di patate affumicate
    e cuori di cipolla

    Hovězí žebra se zauzenou bramborovou kaší a cibulové srdce

495 Kč

  • Variazione di polletto alle vato a mais, rapette e fave
    Variace mladého kukuřičného kuřete s artyčoky, mladou
    řepou a fava fazolky

480 Kč

DOLCI
DOLCI
  • Tirami...sù destrutturato
    Rozebrané tirami...su
    VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina* 0,05 l

275 Kč

235 Kč

  • Zuppa di prugna e pesca con panna cotta e sorbetto di pesca bianca
    Polévka ze švestek a broskví s mandlovou panna cottou a sorbet z bílých broskví RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2011 0,05 l

245 Kč

230 Kč

  • Parfait di ribes rosso, cioccolata bianca, crema allo yuzu, malto di cocco
    e gelato allo youghurt

    Parfait z červeného rybízu s bílou čokoládou, krémem z yuzu, kokosovým malto a jogurtová zmrzlina
    MOSCATO D´ASTI 2017 La Spinetta 0,1 l

255 Kč



165 Kč

  • Cassata Siciliana con salsa di ribes rosso
    Cassata Siciliana s omáčkou z červeného rybízu
    RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini* 0,05 l

195 Kč

195 Kč

  • Fondant al cioccolato con crema di cioccolato bianco e gelato al cocco Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
    PORT 20 YEARS Taylor´s 0,05 l

250 Kč

295 Kč

Celé menu v PDF formátu je dostupné zde. Dezertní menu ve formátu PDF najdete zde.

*Via del Vino import

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH