MENU

Carpaccio z vysoké roštěné “US PRIME” a rajčatový chléb à la Toscana

ANTIPASTI

Piadina sfogliata Marchigiana con il prosciutto Fiocco Domenico Celli, stracciatella, pomodoro e rucola
Piadina s prosciuttem Fiocco „Domenico Celli“, stracciatella,
rajčata a rukola

315 Kč

Calamari grigliati come a casa, maionese di acciughe
Grilované kalamáry podle rodinného receptu z Marche a majonéza
s ančovičkami

315 Kč

Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, branzino marinato, tonno, ostricha „Bloody Mary“, caviale Beluga
Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, marinovaný mořský vlk, tuňák, ústřice „Bloody Mary“, kaviár Beluga

565 Kč

Carpaccio di manzo, midollo e finferli
Hovězí carpaccio s morkem a lišky

Capesante scottate in un mare di verdure
Restované mušle Sv. Jakuba v zeleninovém moři

395 Kč


365 Kč

Krémová polévka ze zeleného hrášku a parmice nachová

ZUPPE

Brodo ristretto di manzo e prosciutto con i classici tortellini
Silný vývar z hovězího masa a prosciutta s klasickými tortellinami

215 Kč

Spaghetti se srdcovkami a lehce zauzená rajčata

PASTA E RISOTTO

Risotto con anguilla affumicata e topinambur
Risotto s uzeným úhořem a topinambur

365 / 415 Kč

Ravioli ripieni d’anatra confit con carciofi e fegato grasso
Ravioli plněné kachním konfitem s artyčoky a foie gras

345 / 395 Kč

Spaghetti all’astice e salsa di pomodoro fresco
Spaghetti s humrem a omáčkou z čerstvých rajčat

half / whole lobster 495 /825 Kč

Gnocchi di zucca, fonduta di Pecorino ‚‚Beltrami‘‘ e tartufo nero
Dýňové gnocchi, fonduta ze sýru Pecorino ‚‚Beltrami‘‘
a černý lanýž

325 / 375 Kč

Mezze maniche cacio e pepe con calamari
Mezze maniche cacio e pepe s kalamáry 

315 / 365 Kč

Grilovaná chobotnice s cukrovým hráškem, černou quinoou a telecí demi-glace

SECONDI

Polpo alla griglia, patateal sifone e lardo di Colonnata
Grilovaná chobotnice s bramborovou espumou a lardo Colonnata

595 Kč

Filetto di capriolo scottato, castagne, pere Williams e grappa
Srnčí hřbet s kaštany, hrušky Williams a grappa 

565 Kč

Halibut al vapore, brodetto allo zafferano e verdurine
Halibut na páře se šafránovou bujabézou a baby zelenina

595 Kč

  • Bistecca di cavolfiore gratinato al parmigiano e tartufo nero
    Gratinovaný steak z květáku s parmazánem a černý lanýž

295 Kč

Fritované cukety

CONTORNI

Zucchine fritte
Fritované cukety

95 Kč

Patate al forno
Pečené brambory

95 Kč

Insalata misticanza con pomodori datterino
Míchaný listový salát s rajčaty datterino

95 Kč

Crema di patate al burro
Bramborová kaše

95 Kč

Verdure alla griglia
Grilovaná zelenina

95 Kč

DOLCI

Fondente di Cioccolato con lamponi e croccante di nocciole
Čokoládový fondant s malinami a nugátová oplatka
PORT 20 YEARS Taylor's 0,05 l

235 Kč

295 Kč

Tiramisu classico
Klasické tiramisu
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini* 0,05 l

195 Kč

195 Kč

Semifreddo agli agrumi
Citrusové semifreddo
RIESLING AUSLESE FAHRLAY 2011 Clemens Busch* 0,05 l

195 Kč

230 Kč

Tortino di ricotta e gaspaccio di fragole
Ricottový dort s jahodovým gazpachem
MOSCATO D´ASTI 2019 Paolo Sarraco* 0,1 l

215 Kč

195 Kč

Sorbetto al cioccolato amaro „affogato“ al caffe
Sorbet z hořké čokolády Claudio Corallo s kávou Gianni Frasi
VIN SANTO LA SORPRESA 2012 Pacina* 0,05 l

235 Kč

235 Kč

Jídelní a dezertní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH

* Via del Vino import