MENU

Carpaccio z vysoké roštěné “US PRIME” a rajčatový chléb à la Toscana

ANTIPASTI

Calamari grigliati come a casa, maionese di acciughe
Grilované kalamáry podle rodinného receptu z Marche a majonéza
s ančovičkami

375 Kč

Polpo, baccelli e Culatello di Domenico Celli
Chobotnice s hráškovými lusky a Culatello prosciutto Domenico Celli

395 Kč

La caprese a modo mio
Caprese salát "my version"

315 Kč

Carpaccio di bistecca “U.S.A. Prime beef selection”, ricci di mare e midollo
Hovězí carpaccio “U.S.A. Prime” s mořským ježkem a morková kost

395 Kč


 

Krémová polévka ze zeleného hrášku a parmice nachová

ZUPPE

Pasta, fagioli cannellini e mare
Fazole Cannellini s pastou a mořské plody

295 Kč

CROSTACEI ED OSTRICHE

Selezione di frutti di mare di qualitá serviti crudi o cotti a vostro piacere
Výběr prémiových mořských plodů - podáváme syrové “crudi” nebo
tepelně upravené dle vašich představ


Ostriche - selezione del giorno / Ústřice dle denní nabídky 

Al pezzo / Kus

Al pesco 100 g / Na váhu 100 g

Gambero rosso Siciliano / Sicilská červená kreveta

Gambero viola / Fialová středomořská kreveta

Gambero rosa / Růžová středomořská kreveta

Gambero Argentino/ Argentinská středomořská kreveta

Mazzancolla dell’Adriatico / Jadranská kreveta

Scampo Irlanda / Irská langustýna

Tonno rosso di qualità sashimi / Červený tuňák v sashimi kvalitě

Capasanta / Mušle sv. Jakuba

I CLASSICI DI AROMI 

Una selezione delle nostre tradizionali specialitá
Výběr našich milovaných ikonických specialit


  • Caponata siciliana con burrata
    Sicilská caponata s burratou

325 Kč

Linguine alle vongole veraci
Linguine s vongolemi

 375 / 425 Kč

Spaghetti all’astice e salsa di pomodoro fresco
Spaghetti s humrem a omáčkou z čerstvých rajčat

1/2 humra  525 Kč
celý humr  825 Kč

  • Polpo alla Luciana, pomodorini, patate schiacciate, cipollotti
    e polvere di olive
    Grilovaná křupavá chobotnice "Luciana", Datterino rajčata, 
    mačkané brambory, cipollotti a olivový prach

615 Kč

Spaghetti se srdcovkami a lehce zauzená rajčata

PASTA E RISOTTO

Risotto vialone nano con carote fermentate e castelmagno
Risotto z rýže Vialone Nano, fermentovaná mrkev a sýr Castelmagno

275 / 325 Kč

Tortelli di baccalá mantecato con pomodoro alla Livornese e tapenade di olive Taggiasche
Tortelli plněné šlehanou sušenou treskou s livornskou rajčatovou omáčkou a tapenáda z oliv Taggiasche

345 / 395 Kč

Agnolotti alla burrata, tartare di melanzana affumicata, due consistenze di parmigiano stagionato 40 mesi e passatella di pomodori del piennolo arrostiti
Agnolotti plněné burratou s tatarákem z uzeného lilku, dvě textury parmezánu zrajícího 40 měsíců a pečená rajčata Piennolo

315 / 365 Kč

Spaghetti ai ricci di mare e acqua di pomodorini affumicati ai carboni
Spaghetti s mořským ježkem a vodou z rajčat zauzených
na dřevěném uhlí

365 / 415 Kč

Grilovaná chobotnice s cukrovým hráškem, černou quinoou a telecí demi-glace

SECONDI

Filetto di merluzzo grigliato, glassa e letto di spinaci con gelato alla
menta e piselli
Pečený filet z černé tresky s glazovaným špenátem, podávaný s mátou
a hráškovou zmrzlinou

615 Kč

Terrina di maialino da latte morbida e croccante con bruschetta liquida
e composta di mele cotogne e Chianti
Křupavá a křehká terina z mladého selátka, tekutá bruschetta,
kdoule a Chianti omáčka

575 Kč

Il cavolfiore intero cotto ai carboni con al tartufo estivo
Celý grilovaný květák na grilu s letním lanýžem

315 Kč

Fritované cukety

CONTORNI

Zucchine fritte
Fritované cukety

115 Kč

Patate al forno
Pečené brambory

95 Kč

Bietole aglio, olio e peperoncino
Mangold s česnekem, olejem a chilli

125 Kč

Crema di patate al burro
Bramborová kaše

95 Kč

Vegetali di stagione grigliati
Grilovaná sezónní zelenina

125 Kč

DOLCI

Fondente al coccolato, frutti di bosco e sorbetto ai mirtilli
Čokoládový fondant s lesními plody a borůvkový sorbet
PORT 20 YEARS Taylor's 0,05 l

265 Kč

295 Kč

Tiramisú tropicale
Tropické tiramisú
RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2011 / 0,05 l

265 Kč

230 Kč

Doppio caramello - crema caramellata e gelato salato al caramello
Doppio caramello - crème caramel se zmrzlinou ze slaného karamelu
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini * / 0,05 l

265 Kč

195 Kč

Sorbetto al cioccolato amaro Claudio Corallo „affogato“ al caffè Gianni Frasi
Sorbet z hořké čokolády Claudio Corallo s kávou Gianni Frasi
VIN SANTO LA SORPRESA 2012 Pacina * / 0,05 l

265 Kč

235 Kč

Fragola, Fragole e cioccolato
Jahody, jahodový sorbet a čokoláda
MOSCATO d'ASTI 2020 Paolo Saracco / 0,1 l

265 Kč

195 Kč

Jídelní a dezertní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH

* Via del Vino import