• Gambero rosso Siciliano con frutto della passione,
  burrata e biscotto di crostacei
  Sicilské krevety s mučenkou, burratou a sušenka z korýšů

395 Kč

• Tagliatelle di seppie su fondente di robiola, coulis
  di albicocche e popcorn di qiunoa
  Sépiové tagliatelle na orestovaném sýru robiola s meruňkovým a citronovým coulis a quinoa popcorn

305 Kč

• Fritto misto di mare con majonese allo zenzero
  Fritované mořské plody se zázvorovou majonézou

335 Kč

• Capesante scottate con puré di patate oliva, lime e spuma
  di alghe
  Zprudka opečené mušle sv. Jakuba s bramborovým krémem, olivovým olejem, limetka a pěna z mořských řas

325 Kč

• Tartara di manzo con midollo grigliato, majonese all’aceto
  balsamico e bruschetta di pane di Altamura
  Hovězí tatarák s grilovaným morkem, majonézou z balsamikového octa
  a bruschetta z chlebu Altamura

360 Kč

• Brodo di cappone, crêpes al parmigiano e creste di gallo
  Vývar z kohouta, parmazánové crêpes a kohoutí hřebínky

230 Kč

• Passato di piselli novelli con calamari grigliati e croccante
  di nero di seppia
  Krém ze zeleného hrášku s restovanými kalamárami a crumble se sépiovým inkoustem

180 Kč

• Paccheri alla crema di cannocchie e finocchio selvatico
  Paccheri s krémem ze straška a divoký fenykl

330 / 390 Kč

• Risotto al topinambur con anguilla affumicata
  Topinamburové risotto se zauzeným úhořem

335 / 395 Kč

• Fusilloni alla crema di cozze, pomodori datterini e biscotto
  di molluschi
  Fusilloni s mušlemi, rajčaty datterino a sušenka z mušlí

280 / 340 Kč

• Gnocchi di patate con frutti di mare allo zenzero e lime
  e pisellini
  Bramborové gnocchi se zázvorovo–limetkovými mořskými
  plody a hráškové lusky

290 / 350 Kč

• Tortellini ripieni di pecorino di fossa „Beltrami“ burro
  affumicato e gocce di balsamico vecchio
  Tortellini plněné pecorinem di Fossa „Beltrami“, zauzené máslo a kapky balzamikového octa

315 / 375 Kč

• Tonno scottato e calamari alla griglia, salsa di prezzemolo
  e patate Anna
  Zprudka opečený tuňák s grilovanými olihněmi, omáčkou
  z petrželky a brambory Anna

640 Kč

• Polipo grigliato con crema di carote novelle, romanesco
  e cipolline sottaceto
  Grilovaná chobotnice s karotkovým pyré, romanescem
  a marinovaná červená cibule

595 Kč

• Costolette di manzo con puré di patate affumicate
  e cuori di cipolla
  Hovězí žebra se zauzenou bramborovou kaší a cibulové srdce

495 Kč

• Variazione di polletto alle vato a mais, rapette e fave
  Variace mladého kukuřičného kuřete s artyčoky, mladou
  řepou a fava fazolky

480 Kč

• Tirami...sù destrutturato
  Rozebrané tirami...su
  VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina* 0,05 l

275 Kč

235 Kč

• Zuppa di prugna e pesca con panna cotta e sorbetto di pesca bianca
  Polévka ze švestek a broskví s mandlovou panna cottou a sorbet z bílých broskví RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch* 2011 0,05 l

245 Kč

230 Kč

• Parfait di ribes rosso, cioccolata bianca, crema allo yuzu, malto di cocco
  e gelato allo youghurt
  Parfait z červeného rybízu s bílou čokoládou, krémem z yuzu, kokosovým malto a jogurtová zmrzlina
  MOSCATO D´ASTI 2017 La Spinetta 0,1 l

255 Kč



165 Kč

• Cassata Siciliana con salsa di ribes rosso
  Cassata Siciliana s omáčkou z červeného rybízu
  RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini* 0,05 l

195 Kč

195 Kč

• Fondant al cioccolato con crema di cioccolato bianco e gelato al cocco Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
  PORT 20 YEARS Taylor´s 0,05 l
  

250 Kč

295 Kč