MENU

Vitello tonnato ed animelle scottate
Vitello tonnato a pečený brzlík

395Kč

• Baccalà mantecato alla Vicentina e schiuma di latte
  Krémová treska à la Vicenza a mléčná pěna

335Kč

Carciofi brasati, aringa e pecorino primo sale
Dušené artyčoky se sledi a pecorino primo sale

345Kč

• Il cocktail di scampi fritti in majonese rosa di gamberi
  Kroketa z langustýn a krevetová majonéza

335Kč

• Carpaccio di bistecca “ US PRIME” e pappa al Pomodoro
  Carpaccio z vysoké roštěné “US PRIME” a rajčatový chléb à la Toscana

385 Kč

Brodo di gallina e passatelli al limone
Silný drůbeží vývar a citronové passatelli

185Kč

• Crema di piselli verdi e filetti di triglia 
  Krémová polévka ze zeleného hrášku a parmice nachová

225Kč

Spaghetti alle vongole e pomodorini affumicati
Spaghetti se srdcovkami a lehce zauzená rajčata

325 /​ 385Kč

• Risotto con tartara di mazzancolle, crema di pepe nero
  e polvere di wakame
  Risotto s tatarákem z krevet Mazzancole, s krémem
  z černého pepře a wakame prach

335 /​ 395Kč

Strozzapreti al granghio
Strozzapreti s krabím masem

425 /​ 485 Kč

Paccheri “ Borgo Pace” amatriciana
Paccheri ”Borgo Pace” a omáčka amatriciana

315 /​ 375Kč

• Classici tortellini alla fonduta di parmigiano e sugo d‘arrosto
  Klasické tortellini s parmezánovou fondutou a telecí omáčka

335 /​ 395Kč

• Filetto di merluzzo al vapore, brodo di pomodoro e raguse
  Pošírovaný filet z tresky s tomatovou vodou a mořští šneci

545Kč

• Confit di pancia di maialino da lette, crema di spinaci, cipolline borettane marinate e bietole
• Konfitovaný pupek z mléčného selete s krémovou špenátovou kaší, nakládanými cibulkami Borettane a mangold

495Kč

Polpo grigliato con pisellini novelli, quinoa nera
e riduzione di vitello
Grilovaná chobotnice s cukrovým hráškem, černou quinoou a telecí demi-glace

595Kč

• Cotoletta di agnello arrosto in crosta di menta e pistacchi, broccoletti e salsa di capperi
  Grilované jehněčí kotletky s pistáciovo-​mátovou krustou, baby brokolice a omáčka s kapary

525Kč

Spinaci saltati aglio, olio e peperoncino
Špenát s česnekem konfitovaným v olivovém oleji a chilli

95Kč

• Zucchine fritte
  Fritované cukety

95Kč

Patate al forno
Pečené brambory

95Kč

Insalata misticanza con pomodori datterino
Míchaný listový salát s rajčaty datterino

95Kč

Crema di patate al burro
Bramborová kaše

95Kč

• Tirami...sù destrutturato
  Rozebrané tirami...su
  VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina * 0,05 l

275Kč

235Kč

• Zuppa di prugna e pesca con panna cotta e sorbetto di pesca bianca
  Polévka ze švestek a broskví s mandlovou panna cottou
  a sorbet z bílých broskví
  RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch * 2011 0,05 l

245Kč



230Kč

• Parfait di ribes rosso, cioccolata bianca, crema allo yuzu,
  malto di cocco e gelato allo youghurt
  Parfait z červeného rybízu s bílou čokoládou, krémem z yuzu, kokosovým malto a jogurtová zmrzlina
  MOSCATO D´ASTI 2017 La Spinetta 0,1 l

255Kč



165Kč

• Cassata Siciliana con salsa di ribes rosso
  Cassata Siciliana s omáčkou z červeného rybízu
  RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini * 0,05 l

195Kč

195Kč

• Fondant al cioccolato con crema di cioccolato bianco
  e gelato al cocco 
  Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
  PORT 20 YEARS Taylor´s 0,05 l

250Kč


295Kč