MENU

Carpaccio z vysoké roštěné “US PRIME” a rajčatový chléb à la Toscana

ANTIPASTI

Vitello tonnato ed animelle scottate
Vitello tonnato a pečený brzlík

395Kč

  • Baccalà mantecato alla Vicentina e schiuma di latte
    Krémová treska à la Vicenza a mléčná pěna

335Kč

Carciofi brasati, aringa e pecorino primo sale
Dušené artyčoky se sledi a pecorino primo sale

345Kč

  • Il cocktail di scampi fritti in majonese rosa di gamberi
    Kroketa z langustýn a krevetová majonéza

335Kč

  • Carpaccio di bistecca “ US PRIME” e pappa al Pomodoro
    Carpaccio z vysoké roštěné “US PRIME” a rajčatový chléb à la Toscana

385 Kč

Krémová polévka ze zeleného hrášku a parmice nachová

ZUPPE

Brodo di gallina e passatelli al limone
Silný drůbeží vývar a citronové passatelli

185Kč

  • Crema di piselli verdi e filetti di triglia 
    Krémová polévka ze zeleného hrášku a parmice nachová

225Kč

Spaghetti se srdcovkami a lehce zauzená rajčata

PASTA E RISOTTO

Spaghetti alle vongole e pomodorini affumicati
Spaghetti se srdcovkami a lehce zauzená rajčata

325 /​ 385Kč

  • Risotto con tartara di mazzancolle, crema di pepe nero
    e polvere di wakame

    Risotto s tatarákem z krevet Mazzancole, s krémem
    z černého pepře a wakame prach

335 /​ 395Kč

Strozzapreti al granghio
Strozzapreti s krabím masem

425 /​ 485 Kč

Paccheri “ Borgo Pace” amatriciana
Paccheri ”Borgo Pace” a omáčka amatriciana

315 /​ 375Kč

  • Classici tortellini alla fonduta di parmigiano e sugo d‘arrosto
    Klasické tortellini s parmezánovou fondutou a telecí omáčka

335 /​ 395Kč

Grilovaná chobotnice s cukrovým hráškem, černou quinoou a telecí demi-glace

SECONDI

  • Filetto di merluzzo al vapore, brodo di pomodoro e raguse
    Pošírovaný filet z tresky s tomatovou vodou a mořští šneci

545Kč

  • Confit di pancia di maialino da lette, crema di spinaci, cipolline borettane marinate e bietole
  • Konfitovaný pupek z mléčného selete s krémovou špenátovou kaší, nakládanými cibulkami Borettane a mangold

495Kč

Polpo grigliato con pisellini novelli, quinoa nera
e riduzione di vitello

Grilovaná chobotnice s cukrovým hráškem, černou quinoou a telecí demi-glace

595Kč

  • Cotoletta di agnello arrosto in crosta di menta e pistacchi, broccoletti e salsa di capperi
    Grilované jehněčí kotletky s pistáciovo-​mátovou krustou, baby brokolice a omáčka s kapary

525Kč

Fritované cukety

CONTORNI

Spinaci saltati aglio, olio e peperoncino
Špenát s česnekem konfitovaným v olivovém oleji a chilli

95Kč

  • Zucchine fritte
    Fritované cukety

95Kč

Patate al forno
Pečené brambory

95Kč

Insalata misticanza con pomodori datterino
Míchaný listový salát s rajčaty datterino

95Kč

Crema di patate al burro
Bramborová kaše

95Kč

DOLCI

  • Tirami...sù destrutturato
    Rozebrané tirami...su
    VIN SANTO LA SORPRESA 2011 Pacina * 0,05 l

275Kč

235Kč

  • Zuppa di prugna e pesca con panna cotta e sorbetto di pesca bianca
    Polévka ze švestek a broskví s mandlovou panna cottou
    a sorbet z bílých broskví
    RIESLING AUSLESE FAHRLAY Clemens Busch * 2011 0,05 l

245Kč



230Kč

  • Parfait di ribes rosso, cioccolata bianca, crema allo yuzu,
    malto di cocco e gelato allo youghurt

    Parfait z červeného rybízu s bílou čokoládou, krémem z yuzu, kokosovým malto a jogurtová zmrzlina
    MOSCATO D´ASTI 2017 La Spinetta 0,1 l

255Kč



165Kč

  • Cassata Siciliana con salsa di ribes rosso
    Cassata Siciliana s omáčkou z červeného rybízu
    RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini * 0,05 l

195Kč

195Kč

  • Fondant al cioccolato con crema di cioccolato bianco
    e gelato al cocco 

    Čokoládový fondant s omáčkou z bílé čokolády a kokosová zmrzlina
    PORT 20 YEARS Taylor´s 0,05 l

250Kč


295Kč

Jídelní a dezertní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy.
Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge.
Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH

* Via del Vino import