MENU

ANTIPASTI
Piadina sfogliata Marchigiana con il prosciutto Fiocco Domenico Celli, stracciatella, pomodoro e rucola
Piadina s prosciuttem Fiocco „Domenico Celli“, stracciatella,
rajčata a rukola
315 Kč
Calamari grigliati come a casa, maionese di acciughe
Grilované kalamáry podle rodinného receptu z Marche a majonéza
s ančovičkami
315 Kč
Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, branzino marinato, tonno, ostricha „Bloody Mary“, caviale Beluga
Selezioni di crudi di mare - Gambero rosso, marinovaný mořský vlk, tuňák, ústřice „Bloody Mary“, kaviár Beluga
565 Kč
Carpaccio di manzo, midollo e finferli
Hovězí carpaccio s morkem a lišky
Capesante scottate in un mare di verdure
Restované mušle Sv. Jakuba v zeleninovém moři
395 Kč
365 Kč

ZUPPE
Brodo ristretto di manzo e prosciutto con i classici tortellini
Silný vývar z hovězího masa a prosciutta s klasickými tortellinami
215 Kč

PASTA E RISOTTO
Risotto con anguilla affumicata e topinambur
Risotto s uzeným úhořem a topinambur
365 / 415 Kč
Ravioli ripieni d’anatra confit con carciofi e fegato grasso
Ravioli plněné kachním konfitem s artyčoky a foie gras
345 / 395 Kč
Spaghetti all’astice e salsa di pomodoro fresco
Spaghetti s humrem a omáčkou z čerstvých rajčat
half / whole lobster 495 /825 Kč
Gnocchi di zucca, fonduta di Pecorino ‚‚Beltrami‘‘ e tartufo nero
Dýňové gnocchi, fonduta ze sýru Pecorino ‚‚Beltrami‘‘
a černý lanýž
325 / 375 Kč
Mezze maniche cacio e pepe con calamari
Mezze maniche cacio e pepe s kalamáry
315 / 365 Kč

SECONDI
Polpo alla griglia, patateal sifone e lardo di Colonnata
Grilovaná chobotnice s bramborovou espumou a lardo Colonnata
595 Kč
Filetto di capriolo scottato, castagne, pere Williams e grappa
Srnčí hřbet s kaštany, hrušky Williams a grappa
565 Kč
Halibut al vapore, brodetto allo zafferano e verdurine
Halibut na páře se šafránovou bujabézou a baby zelenina
595 Kč
-
Bistecca di cavolfiore gratinato al parmigiano e tartufo nero
Gratinovaný steak z květáku s parmazánem a černý lanýž
295 Kč

CONTORNI
Zucchine fritte
Fritované cukety
95 Kč
Patate al forno
Pečené brambory
95 Kč
Míchaný listový salát s rajčaty datterino
95 Kč
Crema di patate al burro
Bramborová kaše
95 Kč
Verdure alla griglia
Grilovaná zelenina
95 Kč

DOLCI
Fondente di Cioccolato con lamponi e croccante di nocciole
Čokoládový fondant s malinami a nugátová oplatka
PORT 20 YEARS Taylor's 0,05 l
235 Kč
295 Kč
Tiramisu classico
Klasické tiramisu
RECIOTO DI SOAVE COL FOSCARIN 2011 Gini* 0,05 l
195 Kč
195 Kč
Semifreddo agli agrumi
Citrusové semifreddo
RIESLING AUSLESE FAHRLAY 2011 Clemens Busch* 0,05 l
195 Kč
230 Kč
Tortino di ricotta e gaspaccio di fragole
Ricottový dort s jahodovým gazpachem
MOSCATO D´ASTI 2019 Paolo Sarraco* 0,1 l
215 Kč
195 Kč
Sorbetto al cioccolato amaro „affogato“ al caffe
Sorbet z hořké čokolády Claudio Corallo s kávou Gianni Frasi
VIN SANTO LA SORPRESA 2012 Pacina* 0,05 l
235 Kč
235 Kč
Jídelní a dezertní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH
* Via del Vino import