SILVESTROVSKÉ MENU 2026

Oslavte s námi příchod nového roku ve stylu AROMI.

Na silvestrovský večer jsme pro vás připravili speciální à la carte menu doplněné o rozšířenou nabídku čerstvých mořských plodů a rybích specialit. Těšit se můžete na krevety, ústřice, humry, langusty, kaviár i Champagne.

Těšíme se na vás u stolu, tým AROMI

Antonius kaviár (30 g), brioška, crème fraîche, pažitka, vejce

2950,-

ANTIPASTO

Hovězí tatarák, petrželová majonéza, boretanská cibule, artyčoky, černý lanýž

460,-

Tuňák Bluefin, avokádovo-wasabi omáčka, okurka, rýžové chipsy

495,-

Tempura z modrých krevet, salsa ze žlutého melounu, prosciutto San Daniele

585,-

PRIMO

Tagliolini, lanýžová omáčka, černý lanýž

385,-

Paccheri s rajčatovou omáčkou, burrata, bazalkový olej

485,-

Humr (1 kg) – špagety, humří ocas a klepeta, krémový rajčatový bisque

3750,-

nebo

Humr (1 kg) – ocas a ravioli, rajčatové chutney, kaviár Oscietra (5 g), pažitka, baby brambory, fenykl

4490,-

MAIN COURSE

Beef Rossini (250 g), foie grass (80g), lanýžová demi-glace omáčka, domácí hranolky

1250,-

Chobotnice, omáčka z červených paprik, cizrnové pyré, lilek, nakládané papriky

765,-

Mořský Ďas, guazzetto omáčka s mořskými plody, cherry rajčata, baby brambory, černé olivy

845,-

Pečené jehněčí koleno, černé zelí, karamelizovaný a konfitovaný topinambur, umbrijská čočka Castelluccio

770,-

DESERT

Zmrzlina z madagaskarské vanilky, olivový olej, kaviár Oscietra (5 g), sůl Maldon

795,-

Čokoládová pěna, třešně s růžovým pepřem, gel z červené řepy, kořeněný třešňový sorbet

335,-

Tiramisu Moretta

345,-